Бишкек (АКИpress) – Аяна Абдиталипова одна из трех кыргызстанцев, которые впервые представляют страну на мировом чемпионате рабочих профессий WorldSkills Competition.
Она стала победителем национального чемпионата по специальности «Поварское дело», который прошел в феврале 2024 года в Кыргызстане.
WorldSkills – международная некоммерческая ассоциация, целью которой является повышение статуса и стандартов профессиональной подготовки и квалификации, популяризация рабочих профессий через проведение международных соревнований по всему миру.
Мировой чемпионат пройдет 7-16 сентября в Лионе (Франция). В интервью АКИpress Аяна рассказала о себе и о том, как она готовилась к соревнованиям.
- Расскажите о себе, о своей семье.
- Я Абдиталипова Аяна Кубанычевна, мне 17 лет. С детства люблю танцевать, занималась танцами, гимнастикой. Люблю природу, с семьей часто устраиваем пикники, походы. В семье нас трое, я самая старшая, есть сестренка и братишка. Примерная сестра и любимая дочь родителей.
- Почему вы решили стать поваром? Повлияли ли ваши близкие на ваше желание стать поваром?
- Мама была удивлена, когда я сказала, что хочу поступить на повара, потому что дома я особо не готовила. Один раз помню, она была в шоке, увидев, как я чистила картошку, потому что оказывается она думала, что я ничего не умею в сфере готовки. А так в целом родители меня всегда во всем поддерживают и на этот раз тоже поддержали.
- Где вы учитесь?
- Я учусь в профессиональном лицее №89 в городе Кара-Куль Жалал-Абадской области.
На самом деле после 9 класса я хотела поступить на экономиста. Но папа не отпустил меня в столицу. Я подумала, что повар в будущем по-любому понадобится, и для себя чему-нибудь научусь. Я даже подумать не могла, что меня в этом лицее ждут такие возможности.
- Какие предметы ваши любимые, а какие нет?
- У нас идут спецпредметы. Все предметы, которые преподает моя любимая учительница Айзат Оморова, мои любимые. Это кулинария, микробиология, оборудование общественного питания, калькуляция, а также нравится математика. Люблю почти все предметы кроме физики и химии.
- Какие блюда вам нравится готовить? Почему именно эти?
- Люблю есть и готовить нашу национальную кухню, а также европейскую. Так как сама люблю пасту, можно добавить сюда и итальянскую кухню.
- Согласны ли вы с утверждением, что лучшие повара — это мужчины?
- Проходила практику в ресторанах и кофейнях и не видела ни одну женщину су-шеф повара или шеф-повара. Одни мужчины. В то же время, думаю, скорее всего есть и лучшие повара женщины, поэтому 50/50.
- Какие положительные моменты вы можете назвать в вашей специальности?
- Моя учительница кулинарии говорила, что «повар — это лучшая профессия: работаешь в теплом месте, всегда сыт и присутствуешь только на праздничных мероприятиях». Думаю, это и есть плюсы.
- Как вы узнали о национальном чемпионате World Skills? И почему решили принять в нем участие?
- Я училась на первом курсе. Заболела и несколько дней не ходила на учебу. Когда пришла на учебу, одногруппники начали говорить: «Аяна, ты будешь участвовать в каком-то конкурсе, тебя выбрали». А мне стало страшно… как я буду участвовать, я же ничего не знаю.
Потом меня к себе позвала моя наставница Айзат Оморова и сказала, что у меня все получится. В начале я была против, но потом все-таки согласилась, решила проверить себя.
- Как вы готовились к мировому чемпионату World Skills? Какой настрой перед ним?
- Практикуюсь. Настрой хороший. Уже есть одно золото (на национальном чемпионате). Хочу еще одно.
- Если бы у вас была возможность открыть свое собственное заведение, то на приготовлении каких блюд вы бы специализировались?
- Специализировалась бы на что-то от шефа.
Официальным организатором WorldSkills в Кыргызстане выступает общественный фонд «КАСЕФ» и Министерство образования и науки КР. Спонсором поездки в Лион выступает ОсОО «Айко-Сейко».